El restaurante «Mirazur», del chef Mauro Colagreco, fue elegido hoy como el mejor del mundo de acuerdo al prestigioso ranking «The World’s 50 Best», que decidió subir al argentino, ganador de tres estrellas Michelin, del tercer al primer puesto de la lista.
El restó está ubicado en Menton, en la Costa Azul, donde Colagreco se instaló en marzo «sin conocer a nadie», según comentó durante una entrevista con Infobae el prestigioso chef. «Me instalé y abrí en abril. Nunca había estado en la Costa Azul, no conocía a sus productores, no había comido su cocina, y si vos me preguntás qué tipo de cocina es, te diría que una cocina mediterránea, pero todo eso que no sabía me permitió tener una mirada muy libre en la creación de los platos que después se presentaron en Mirazur».
Además de su restaurante en París, Colagreco tiene en Argentina tres locales de la hamburguesería Carne, y recientemente abrió en Miami, Estados Unidos, dos locales llamados Grill 58.
La semana pasada, Colagreco ganó una nueva estrella. En “petit comité”, en la residencia del embajador Mario Verón Guerra en la avenue Foch, el famoso chef recibió el diploma de reconocimiento a “los Argentinos en el Mundo”, al mediodía de este martes, en París. ¿El menú del cóctel? Empanadas.
🎉Felicitaciones a nuestro padrino gastronómico @maurocolagreco por su diploma de reconocimiento “los Argentinos en el Mundo” recibido en París 🇦🇷🇫🇷👏https://t.co/MnD64KKen1
— La France en Argentine🇨🇵🇪🇺 (@FranceArgentine) June 19, 2019
En enero de este año, Colagreco se convirtió en el primer argentino en obtener tres estrellas Michelin, el reconocimiento más importante que puede recibir un cocinero.
El primer chef argentino que se gana tres estrellas Michelin: @maurocolagreco y la historia de cómo traslado un poquito de su restaurante #mirazur a Madrid https://t.co/fTgiRR7l1k Escribe @paolamiglio pic.twitter.com/DhjfZCjjoT
— El Trinche (@ElTrinchecom) January 28, 2019
Desde 2002, un panel de más de 1.000 expertos elabora el ranking The World’s 50 Best, una lista de los mejores restaurantes del mundo que busca reflejar la diversidad culinaria que existe a nivel global y, a la vez, mostrar las últimas tendencias gastronómicas.